Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro) che solitamente accompagna carni in umido e/o verdure bollite. La mia versione è veloce e adatta per i caldi estivi.
Ingredienti per persona
- 70 gr. di cous cous precotto
- una decina di pomodori datterini
- un cucchiaio di capperi sott’aceto
- qualche foglia di basilico fresco
- olio e.v.o.
- succo di limone
- sale
Preparazione
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e lasciatelo intiepidire. Tagliate i pomodori a cubettini e aggiungeteli al cous cous insieme ai capperi sgocciolati e al basilico spezzettato. Condite con un cucchiaio di olio e.v.o. e succo di limone secondo i vostri gusti.
BON APPÉTIT!