Venite a scoprire tutti i colori del pinot nero e le poliedriche espressioni del vitigno principe dell'Oltrepo. Sabato 24 e domenica 25 ottobre, Travaglino è lieta di invitarvi a "Tutti i colori del … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il salame d’oca di Mortara
L’oca in Italia ha una storia lunga e, almeno secondo le leggende dell’antica Roma, anche gloriosa. I nostri antenati le riservavano un posto d’onore in Campidoglio: il palmipede era infatti sacro alla dea Giunone. Dell’oca parla anche il grande Pellegrino Artusi, nel suo celebre La Scienza in … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Apicoltura Veneroni
A pochi chilometri da Broni troviamo il negozio/laboratorio dell’Apicoltura Veneroni. Ad accoglierci e parlarci un po’ dell’azienda è il signor Tiziano. «Nel 1995/96 ho iniziato a coltivare meloni e angurie, da una prima serra sono arrivato a riempire 10 pertiche – ci narra con … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Frittata con le alborelle (Frità cun I’arburel)
L'alborella (Alburnus alburnus) è un pesce d'acqua dolce che vive nei laghi e nei fiumi a corrente lenta, raccogliendosi in grandi banchi. Nel corso dei secoli è stato un prezioso alimento che è diventato, cucinato fritto o in carpione, un piatto tipico della tradizione popolare … Leggi tutto >
Le mie ricette
Guancia di manzo brasata al Barbera dell’Oltrepò Pavese
Esistono varie versioni di questo piatto della tradizione, uno per ogni vino rosso di una certa corposità, io ho voluto preparalo con una Barbera dell'Oltrepò Pavese. Ingredienti per 4 persone 2 guance di manzo farina di riso burro 2 carote 1 cipolla 2 gambi di … [Leggi tutto...]