Venite a scoprire tutti i colori del pinot nero e le poliedriche espressioni del vitigno principe dell'Oltrepo. Sabato 24 e domenica 25 ottobre, Travaglino è lieta di invitarvi a "Tutti i colori del … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il tartufo, re della tavola
Con prezzi che toccano le diverse migliaia di euro al chilo per il tartufo bianco (Tuber magnatum pico), scendendo fino a poche centinaia per un “umile” tartufo nero estivo (o scorzone, Tuber aestivum Vittadini), si può ben dire che il tartufo è il “re della tavola”, se non altro dal punto di vista … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda Agricola Antonio Dellabianca
Piccoli produttori crescono e, infatti, Antonio è cresciuto: è cresciuto in queste terre, nel cuore dell’Oltrepò vinicolo, di cui conosce tradizioni e cultura che trasmette con passione a chi vuole imparare. In comune di Pietra de’ Giorgi, a occidente di Canneto pavese, questa piccola Azienda … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Frittura di maiale (fritüra ad nimàl)
Alcune leggende narrano che il nome "maiale" sembra derivare dal latino porcus maialis che era probabilmente legata alla tradizione di sacrificare questo animale, castrato e grasso, alla dea Maia; ma è sempre stato il termine "porco" a essere maggiormente citato nelle opere almeno fino al XVIII … Leggi tutto >
Le mie ricette
Canestri© gratinati con ripieno di ricotta
Ho avuto modo di conoscere il Pastificio di Amante nelle mie peregrinazioni ghiottonesche e sono rimasta piacevolmente colpita dalla consistenza e dal sapore di questa pasta. Ingredienti per 2 persone 20 Canestri© del Pastificio di Amante 200 gr. di ricotta 1 uovo 1 bustina di … [Leggi tutto...]