Venite a scoprire tutti i colori del pinot nero e le poliedriche espressioni del vitigno principe dell'Oltrepo. Sabato 24 e domenica 25 ottobre, Travaglino è lieta di invitarvi a "Tutti i colori del … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il salame d’oca di Mortara
L’oca in Italia ha una storia lunga e, almeno secondo le leggende dell’antica Roma, anche gloriosa. I nostri antenati le riservavano un posto d’onore in Campidoglio: il palmipede era infatti sacro alla dea Giunone. Dell’oca parla anche il grande Pellegrino Artusi, nel suo celebre La Scienza in … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda Agricola “Il Poggio”
Si parla tanto, talvolta a sproposito, di legame col territorio, di recupero delle proprie radici e tradizioni: la famiglia Alessi abita al Poggio da metà del ‘500 tanto che la località porta il loro nome. Le tradizioni quindi sono salve; non basta, però, vivere in un territorio per conoscerlo e … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Collo d’oca ripieno
L'"oca lomellina" ha preso vita dall'incrocio a lungo sperimentato tra l'oca di razza Romagnola con la Bianca di Embden. Il suo allevamento ha un costo di mantenimento tra i più bassi tra tutti gli animali da cortile. L'oca adulta si procura da sola buona parte del proprio cibo attraverso il … Leggi tutto >
Le mie ricette
Cous cous estivo
Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro) che solitamente accompagna carni in umido e/o verdure bollite. La mia versione è veloce e adatta per i caldi estivi. Ingredienti per … [Leggi tutto...]