Tanto tempo fa, in una Valle lontana lontana….molte favole iniziano così ma non tutte hanno, purtroppo, un lieto fine. La storia che voglio raccontare, per fortuna, sembra avviarsi ad una lieta conclusione. È una storia di uomini coraggiosi, di antiche tradizioni e di grandi paure ma, soprattutto, è … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda Agricola Cascina Gnocco
Ogni persona, ogni Azienda e, più in generale, ogni opera dell’ingegno umano deve avere una sua impronta caratteristica, direi quasi una sua anima che la renda unica: questo fatto, a mio avviso, distingue la mera imitazione dal frutto unico di un’idea, di un ragionamento e quindi … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Torta di sangue di maiale (sangù dal nimal)
Riceviamo e pubblichiamo con grande piacere la ricetta della torta col sangù dal nimal del “Maestro di Cucina” Chef Francesco Spelta, tratta dalle sue ricette tradizionali pavesi. Vi ricordiamo che, se avete delle ricette della tradizione pavese, potete inviarcele all'email: … Leggi tutto >
Le mie ricette
Coppa di fragole con mousse di ricotta al cioccolato
A me i dolci piacciono, i miei preferiti sono quelli al cucchiaio, ma, ahimè, bisogna anche dare un occhio alla linea ogni tanto. In questa ottica ho realizzato questo dolce, light ma non per questo meno godurioso. Ingredienti per 2 persone 200 gr. di ricotta cremosa 2 cucchiai di zucchero a … [Leggi tutto...]