Davide Oldani ha presentato ad Autunno Pavese 2018 la sua ricetta Zuppa alla Pavese con uovo barzotto e passatelli, nel giorno dell’inaugurazione del salone del gusto #tipicamentebuono del territorio … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il miccone pavese
Il miccone pavese, o miccone di Stradella, è un pane che dura nel tempo e può essere tranquillamente consumato anche qualche giorno dopo l’acquisto, a differenza di molti suoi cugini forse più moderni, ma che hanno il triste difetto di risultare immangiabili nel giro di 24 ore dall’uscita dal … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda agricola Tenuta Elisabet
Scivolando tra le colline che circondano il comune di Borgo Priolo, si arriva in una piccolissima frazione: Lago. A seguito di molti anni di esperienza accumulata lavorando in Franciacorta, la famiglia Pagani - Bonetti (Elisabetta, Amedeo e Davide) nel 2008 decise di far fruttare le proprie … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Nidi di agretti con uovo in camicia
La Salsola soda, comunemente chiamata Agretti o Barba dei frati (chiamati anche, a seconda della zona, barba del negus, bacicci, soda, ruscano, roscano, riscolo, lischi, finocchi di mare, miniscordi, senape dei monaci) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae e la si … Leggi tutto >
Le mie ricette
Coppa di fragole con mousse di ricotta al cioccolato
A me i dolci piacciono, i miei preferiti sono quelli al cucchiaio, ma, ahimè, bisogna anche dare un occhio alla linea ogni tanto. In questa ottica ho realizzato questo dolce, light ma non per questo meno godurioso. Ingredienti per 2 persone 200 gr. di ricotta cremosa 2 cucchiai di zucchero a … [Leggi tutto...]