Davide Oldani ha presentato ad Autunno Pavese 2018 la sua ricetta Zuppa alla Pavese con uovo barzotto e passatelli, nel giorno dell’inaugurazione del salone del gusto #tipicamentebuono del territorio … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
La torta paradiso di Pavia
La torta paradiso è il dolce più famoso della città di Pavia. È una torta molto semplice, morbida e profumata, che ha fatto e continua a fare la fortuna dei pasticceri pavesi. Viene proposta in varie misure ed è facilmente reperibile in città, già pronta e confezionata nella misura desiderata, dalla … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Pastificio di Amante
Il Pastificio di Amante viene fondato nel 1999 dall'idea di due partner con identiche affinità creative e sempre alla ricerca di nuove ispirazioni. Con il passare degli anni e la crisi incombente, purtroppo le vendite non andavano per il meglio e, di fronte alla scelta di chiudere o reinvestire … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Minestra di riso, latte e castagne
Questo piatto della tradizione popolare di origine medioevale, veniva consumato nel pasto serale servito in scodelle di terracotta. Una variante della ricetta prevede anche l'aggiunta di zucchero o miele per renderla una preparazione dolce molto più apprezzata dai bambini. Ingredienti (per 4 … Leggi tutto >
Le mie ricette
Coppa di fragole con mousse di ricotta al cioccolato
A me i dolci piacciono, i miei preferiti sono quelli al cucchiaio, ma, ahimè, bisogna anche dare un occhio alla linea ogni tanto. In questa ottica ho realizzato questo dolce, light ma non per questo meno godurioso. Ingredienti per 2 persone 200 gr. di ricotta cremosa 2 cucchiai di zucchero a … [Leggi tutto...]